Menu Ca' Barbieri

ORARI * DA MERCOLEDÌ A DOMENICA 12:00-15:00 e 19:00-23:00 * Lunedì e Martedì Chiuso

Torta Fritta

Questa proposta è disponibile il Giovedì sera dalle 19:00

Torta Fritta

include: Prosciutto Crudo Coppa Piacentina Mariola della nostra Campagna Spalla Cotta di San Secondo accompagnata da: La nostra Giardiniera Stradivarius Gorgonzola IGP Nutella

18 €

Menu Stradivarius

Tortino di Zucca Risotto al Gorgonzola e Crema di Zucca Manzo brasato al bonarda, funghi, patate 'schiacciate' e cialda di cacao Sbrisolona con zabaione

37 €

Antipasti

Tartare di Manzo

con sablé al Grana Padano Fattorie Cremona e confettura di sedano e arance

100gr

14 €

180gr

20 €

Lattosio

Latticini

Sedano

Senza glutine

Bigne' salato

con Spalla cotta di San Secondo, Taleggio DOP, confettura di frutti di bosco, Miele d'Acacia e Mela

12 €

Uova

Lattosio

Latticini

Tortino di Zucca

12 €

Lattosio

Uova

Senza glutine

Fagottino Ca' Barbieri

Prosciutto Crudo Riserva Ca' Barbieri, Mozzarella, Pomodorini, Mandorle, Olive intere siciliane, Pepe Rosa (a richiesta, senza frutta secca)

13 €

Frutta a guscio

Lattosio

Latticini

Senza glutine

Petto d'Oca Affumicato e stagionato

+4,5€ con nostra Giardiniera Stradivarius +5€ con nostro Pan Caldo Dolce, Salato e riccioli di burro

18 €

Deliziosi Salumi

Culatello Riserva Ca' Barbieri, Spalla Cotta di S. Secondo, Lardo e Prosciutto Crudo Riserva Ca' Barbieri +4,5€ con nostra Giardiniera Stradivarius +5€ con nostro Pan Caldo Dolce, Salato e riccioli di burro

17 €

Salumi Selezioni Padane

Salame Cremonese, Coppa Piacentina DOP, Pancetta Piacentina Dop e Prosciutto Crudo Riserva Ca' Barbieri +4,5€ con nostra Giardiniera Stradivarius +5€ con nostro Pan Caldo Dolce, Salato e riccioli di burro

15 €

Le Lumache Padane Bio Gratinate

burro, pane, prezzemolo, aglio e acciughe

una mezza dozzina

11 €

una dozzina

19 €

Pesce

Lattosio

Latticini

Selezione di Formaggi Misti

17 €

Lattosio

Latticini

Vegetariano

Primi

Risotto al Gorgonzola e Crema di Zucca

14 €

Lattosio

Latticini

Vegetariano

Senza glutine

Gnocchi Ceci e Mare

I gnocchi sono abbattuti e congelati secondo necessità.

15 €

Pesce

Uova

Lattosio

Latticini

Molluschi

Tagliolini al Gösa Fèr alla Tognazzi

ricetta antica cremonese con aringhe e sardelle

14 €

Pesce

Uova

Lattosio

Latticini

Pappardelle al Ragù di Cervo e Capriolo

Le pappardelle sono fatte da noi, abbattute e congelate secondo necessità.

15 €

Uova

Senza lattosio

Senza latticini

Sedano

Tortelli di Zucca con burro e salvia

Il classico della tradizione. I tortelli sono abbattuti e congelati secondo necessità.

14 €

Frutta a guscio

Uova

Lattosio

Latticini

Vegetariano

Marubini in Brodo

I marubini sono fatti da noi, abbattuti e congelati secondo necessità.

16 €

Uova

Sedano

Latticini

Zuppa del giorno

11 €

Sedano

Vegetariano

Vegano

Secondi di Carne

Coscia d'Oca con verza stufata e datteri

24 €

Senza glutine

Quaglia ripiena con patate al forno

18 €

Latticini

Uova

Costata senz'osso

Costata senz'osso 250gr, in frollatura sotto burro senza lattosio alle erbe nel nostro maturatore, per donare morbidezza, sapore e aromaticità, servita con patate al forno.

27 €

Senza latticini

Senza glutine

Costicine laccate al miele, con rösti di patate

17 €

Lattosio

Senza glutine

Filetto di Manzo alla Griglia 200gr con rösti di patate

28 €

Lattosio

Senza glutine

Tagliata di controfiletto di Manzo alla Griglia 180gr

17 €

Senza glutine

Fiorentina Simmental

La Fiorentina di Manzo allevata in Germania è un taglio piuttosto magro. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

8 €

Senza glutine

Senza lattosio

Tomahawk

Servito già tagliato, chiedere al cameriere se preferito intero.

all'hg

6,5 €

Senza glutine

Senza lattosio

Bistecca Chianina

Servita già tagliata, chiedere se preferita intera al cameriere. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

Costata all'hg

7 €

Fiorentina all'hg

8 €

Senza glutine

Senza lattosio

Bistecca Finlandese Sashi

Servita già tagliata, chiedere se preferita intera al cameriere. La Fiorentina di Manzo allevato in Finlandia ha una marezzatura elevata di grasso, si chiama Sashi proprio per indicare il livello di marmorizzazione del grasso fra il tessuto muscolare. Durante la cottura il grasso si scioglie, donando alla carne maggiore sapore, morbidezza e succosità. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

Costata all'hg

7 €

Fiorentina all'hg

8 €

Senza glutine

Senza lattosio

PizzaAlta

PizzAlta Montana

Impasto con lievito madre e farina integrale, Pomodoro fresco, Taleggio DOP, Funghi Porcini e Pancetta Piacentina DOP

14 €

Lattosio

Latticini

PizzAlta Ca' Barbieri

Impasto con lievito madre e farina integrale, Salsa di Pomodoro, Pomodori confit, Mozzarella, olio EVO e Basilico

13 €

Lattosio

Latticini

Burger

Cipolle Caramellate Burger

Burger di Manzo, Formaggio Morbido, Cipolle Rosse Caramellate della Casa, Insalata e Pomodori Freschi. Servito con Patatine fritte e Salse.

15 €

Latticini

Lattosio

Cereali

Sesamo

Soia

Senape

Salse

Maionese

Ketchup

Grill Burger

Burger di Manzo, Scamorza Affumicata, Pancetta Affumicata, Melanzane, Zucchine e Pomodori semi Secchi. Servito con Pane, Patatine e Salse

15 €

Lattosio

Latticini

Uova

Sesamo

Cereali

Senape

Salse

Maionese

Ketchup

Secondi di Pesce

Filetto di Branzino in crosta di patate e verdure al forno

19 €

Uova

Senza glutine

Contorni

Verdure al Forno

6 €

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Patate al Forno

5 €

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

*Patatine Fritte

6,5 €

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Salse

Maionese

Ketchup

Rösti

6 €

Lattosio

Latticini

Dolci

Gelati e Sorbetti

Crema all'uovo come una volta, con vaniglia di Tahiti Nocciola del Piemonte Igp di Cravanzana Limone BIO Spremuto

Coppa media

5 €

Coppa grande

7 €

Aggiunta di Frutta

2 €

Latticini

Frutta a guscio

Uova

Vegetariano

Golosa Meringata con cioccolato fuso 55%

7 €

Lattosio

Uova

Vegetariano

Pera al vino rosso con gelato alla crema come una volta

7 €

Lattosio

Senza latticini

Uova

Vegetariano

Torta di Rose con zabaione

7 €

Lattosio

Uova

Vegetariano

Sbrisolona con Zabaione

7 €

Lattosio

Uova

Frutta a guscio

Vegetariano

Salam del Préet - Salame al cioccolato

con Vino Liquoroso

7 €

Lattosio

Frutta a guscio

Vegetariano

Semifreddo al Torrone di Cremona e scaglie di cioccolato fondente

7 €

Lattosio

Uova

Vegetariano