Menu Ca' Barbieri

ORARI * DA MERCOLEDÌ A DOMENICA 12:00-15:00 e 19:00-23:00 * Lunedì e Martedì Chiuso

Torta Fritta

Disponibile il Giovedì sera dalle 19:00

Torta Fritta

include: Prosciutto Crudo Coppa Piacentina Mariola della nostra Campagna Spalla Cotta di San Secondo accompagnata da: La nostra Giardiniera Stradivarius Gorgonzola IGP Nutella

18 €

Menu Stradivarius

Salumi Padani con giardiniera Stradivarius Gnocchi con Porcini e Scamorza affumicata A scelta: Manzo brasato al vino passito Siciliano con chips di patate viola e spinaci o Costicine di Maialino al forno, laccate al miele, con rösti di patate Coppa di Gelato a scelta

39 €

Antipasti

Tartare di Manzo

confettura e brunoise di verdure

100gr

14 €

180gr

20 €

Lattosio

Latticini

Sedano

Senape

Uova

Fagottino Ca' Barbieri

Prosciutto Crudo Riserva Ca' Barbieri, Mozzarella, Pomodorini, Mandorle, Olive intere siciliane, Pepe Rosa (a richiesta, senza frutta secca)

13 €

Frutta a guscio

Lattosio

Latticini

Senza glutine

Carpaccio di Filetto con citronette e deliziosi peperoni cruschi

20 €

Frutta a guscio

Le Lumache Padane Bio Gratinate

burro, pane, prezzemolo, aglio e acciughe

una mezza dozzina

11 €

una dozzina

19 €

Pesce

Lattosio

Latticini

Salumi Selezioni Padane

Salame Cremonese, Coppa Piacentina DOP, Pancetta Piacentina Dop e Prosciutto Crudo Riserva Ca' Barbieri +4,5€ con nostra Giardiniera Stradivarius +5€ con nostro Pan Caldo Dolce, Salato e riccioli di burro

15 €

Deliziosi Salumi

Culatello Riserva Ca' Barbieri, Spalla Cotta di S. Secondo, Lardo e Prosciutto Crudo Riserva Ca' Barbieri +4,5€ con nostra Giardiniera Stradivarius +5€ con nostro Pan Caldo Dolce, Salato e riccioli di burro

17 €

Selezione di Formaggi Misti

17 €

Lattosio

Latticini

Vegetariano

Primi

Gnocchi con Porcini e Scamorza

I gnocchi sono abbattuti e congelati secondo necessità.

15 €

Uova

Lattosio

Latticini

Tagliolini al Gösa Fèr alla Tognazzi

ricetta antica cremonese con aringhe e sardelle

14 €

Pesce

Uova

Lattosio

Latticini

Pappardelle al Ragù di Cervo e Capriolo

Le pappardelle sono fatte da noi, abbattute e congelate secondo necessità.

15 €

Uova

Senza lattosio

Senza latticini

Sedano

Risotto ai frutti di mare

15 €

Pesce

Molluschi

Latticini

Sedano

Senza glutine

Calamarata Portofino

17 €

Pesce

Molluschi

Secondi di Carne

Costata senz'osso

Costata senz'osso 250gr, in frollatura sotto burro senza lattosio alle erbe nel nostro maturatore, per donare morbidezza, sapore e aromaticità, servita con patate al forno.

27 €

Senza glutine

Latticini

Filetto di Manzo alla Griglia 200gr con rösti di patate

28 €

Lattosio

Senza glutine

Tagliata di controfiletto di Manzo alla Griglia 180gr

17 €

Senza glutine

Coscia d'Oca con scarola passita, prugne disidratate e salsa al Vermouth

24 €

Soia

Lattosio

Costicine laccate al miele, con rösti di patate

17 €

Lattosio

Senza glutine

Latticini

Manzo brasato al vino passito Siciliano con chips di patate viola e spinaci

20 €

Senza glutine

Latticini

Lattosio

Sedano

Frutta a guscio

Fiorentina Simmental

La Fiorentina di Manzo allevata in Germania è un taglio piuttosto magro. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

8 €

Senza glutine

Latticini

Tomahawk

Servito già tagliato, chiedere al cameriere se preferito intero.

all'hg

6,5 €

Senza glutine

Latticini

Bistecca Chianina

Servita già tagliata, chiedere se preferita intera al cameriere. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

Costata all'hg

7 €

Fiorentina all'hg

8 €

Senza glutine

Latticini

Bistecca Finlandese Sashi

Servita già tagliata, chiedere se preferita intera al cameriere. La Fiorentina di Manzo allevato in Finlandia ha una marezzatura elevata di grasso, si chiama Sashi proprio per indicare il livello di marmorizzazione del grasso fra il tessuto muscolare. Durante la cottura il grasso si scioglie, donando alla carne maggiore sapore, morbidezza e succosità. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

Costata all'hg

7 €

Fiorentina all'hg

8 €

Senza glutine

Latticini

Lievitate

Disponibili il Mercoledì sera e la Domenica sera dalle 19:00

Cremonese

14 €

Tartarina

14 €

Mediterranea

14 €

Culatello

16 €

Neapolis

14 €

Calabra

16 €

Burger

Il Saporito

Burger di manzo doppio 200gr, scamorza, scarola brasata, pancetta piacentina croccante e cipolla agrodolce alla griglia. Servito con patatine e salse

17 €

Lattosio

Latticini

Uova

Sesamo

Frutta a guscio

Salse

Maionese

Ketchup

Orto e Scamorza

Burger di manzo doppio 200gr, scamorza, insalata, pomodoro fresco e salsa tartara. Servito con patatine e salse

17 €

Lattosio

Latticini

Frutta a guscio

Sesamo

Uova

Salse

Maionese

Ketchup

Secondi di Pesce

Filetto di Branzino con pomodorini, olive taggiasche e capperi

19 €

Pesce

Fritto misto di pesce con verdure e soianese

28 €

Pesce

Frutta a guscio

Soia

Contorni

Verdure al Forno

6 €

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Patate al Forno

5 €

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

*Patatine Fritte

6,5 €

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Salse

Maionese

Ketchup

Rösti

6 €

Lattosio

Latticini

Dolci

Gelati e Sorbetti

Crema all'uovo come una volta, con vaniglia di Tahiti Pistacchio Liquirizia Fior di latte e menta dell'orto Limone BIO Spremuto

Coppa media

5 €

Coppa grande

7 €

Aggiunta di Frutta

2 €

Latticini

Frutta a guscio

Uova

Vegetariano

Golosa Meringata con cioccolato fuso 55%

7 €

Lattosio

Uova

Vegetariano

Tortino foresta nera

7 €

Lattosio

Uova

Latticini

Frutta a guscio

Semifreddo al Torrone di Cremona e scaglie di cioccolato fondente

7 €

Lattosio

Uova

Vegetariano

Sbrisolona con gelato all'uovo come una volta

7 €

Latticini

Uova

Frutta a guscio