Il Menu del Ristorante

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Menu Personalizzati per qualsiasi evento

Il Ristorante in provincia di Cremona, propone come scelta principale piatti di carne, ma anche piatti di pesce sempre di ottima qualità, fornito da un noto negozio della città di Cremona; proponiamo diverse tipologie di pietanze in base anche agli ingredienti stagionali. Le preparazione dei Primi Piatti sono tutte fatte da noi, come i dolci e tantissimi altri piatti che troverete al Ristorante. Punti di forza: Salumi, Primi, Carne, Dolci e il tutto accompagnato da un’infinita cantina di vini sempre in costante aggiornamento e rinnovo, non mancano le birre artigianali. La nostra cucina è una cucina semplice che vuole puntare alla qualità.

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Ca’ Barbieri

Antipasti

Fagottino Ca' Barbieri
Tomino Farcito con Verdure Grigliate
Selezione di Formaggi Misti


Selezione di Salumi:
-Classici
Mariola Cremonese, Coppa Piacentina XL Dop 1 anno di stagionatura, Pancetta Piacentina, XL Dop e Prosciutto Crudo di Parma Dop di Corniglio stagionato 26 mesi
-Top
Culatello Riserva Ca' Barbieri, Prosciutto Crudo di Parma Dop di Corniglio stagionato 26 mesi
-della Bassa
Culatello Riserva Ca' Barbieri, Spalla Cotta di S. Secondo, Lardo XL Piacentino e Prosciutto Crudo di Parma Dop di Corniglio stagionato 26 mesi

Petto d'Oca Affumicato e Stagionato con crostini caldi e burro

-Specialità Alimentari
Le Verdure in Agrodolce di Stradivarius®
Mostarde, confetture e composte selezionate


Gourmet

Cà Barbieri Burger


Cà Barbieri PizzAlta

-Miranda
Pomodoro San Marzano, Mozzarella e Crudo di Parma Dop di Corniglio 26 mesi
-Teresa
pomodoro San Marzano, Mozzarella e Spalla Cotta di san Secondo
-Titti
Pomodoro San Marzano, Mozzarella e Petto d'Oca leggermente affumicato
-Vegetariana
Pomodoro San Marzano, Mozzarella, Verdure cotte e crude


Primi

Gnocchi di Patate con Porcini e Scamorza affumicata

Gnocchi di Spinaci mantecati al Burro chiarificato e ricciolo di Speck

Maltagliati Integrali: pesto di Rucola, Zucchine, Pomodorini, Gamberi e
spolverata di Grana Padano

Pappardelle ai Porcini

Risotto Ca' Barbieri al Taleggio Pancetta Piacentina XL Dorata e riduzione di Balsamico


Secondi

Coscia d'Oca Arrosto con Marmellata di Cipolle Rosse, Patate al Forno
Costicine di Maialino da latte al forno, laccate al miele con Patatine
Tagliata di Puledro alla Griglia
Tagliata d'Angus alla Griglia
Bistecca di Bisonte canadese alla Griglia con Patate al forno
Filetto d'Angus alla Griglia
Tomahawk alla griglia di Black Angus Australiano
Fiorentina di Scottona Prussiana
Fiorentina di Manzo Razza Pura Chianina
Costata di Razza pura Chianina con osso
Grigliata di Carne Ca' Barbieri con Patatine Fritte
Grigliata di Pesce
Filetto di Branzino, pomodorini, capperi siciliani, olive nere e origano
Le Lumache Padane Gratinate alla Ca' Barbieri